初めまして

Auberge 829のヤニック

 です。

イタリア系フランス人です。

私は、子どもの時からおばあちゃんたちが作るイタリア料理を間近に見てきました。
毎週水曜日はパスタの日でした。
フランスで育ちましたが、イタリアの文化が多い家庭です。イタリアの家族の特徴は、「家族を一番に大切にすること」。食事の時間は、家族が集まるとても大切な時間でした。私は、その想いをみんなに届けたい。私の料理を食べている時に、家族で食事をしているような気持ちになって欲しいと思っています。
もう一つ大切にしていることは、「材料」です。今は、イタリア産の小麦とオリーブオイルを使っていますが、エコロジーの考え方を大切にしてます。将来は、地元の食材も使っていきたいです。

地元の人とつながり、おいしいイタリア料理やフランス料理を皆様に届けたい。